Etxebarri. Jon Sarabia (Planeta Gastro) 9788408170822

Descubre el fascinante mundo de la cocina en el libro "Etxebarri", donde la parrilla se convierte en arte. Este libro es una obra maestra que no solo ofrece recetas, sino también una profunda conexión con la tradición culinaria vasca a través de la visión del chef Bittor Arginzoniz. Aprenderás a dominar la técnica de asar con fuego y a apreciar los sabores únicos que solo una buena parrilla puede ofrecer.

¿De qué trata este libro?

"Etxebarri" es un homenaje al restaurante homónimo, considerado uno de los mejores del mundo en su especialidad. A lo largo de sus páginas, Jon Sarabia nos transporta a la cocina de Axpe, donde el chef Arginzoniz combina su pasión por el fuego con una búsqueda incansable de los ingredientes más puros. El libro no solo presenta recetas, sino que también narra la filosofía detrás de cada plato, revelando los secretos que han llevado al restaurante a la cima de la gastronomía.

¿Para quién está recomendado?

• Lectores que buscan ampliar su repertorio culinario.
• Personas interesadas en la cocina vasca y la técnica de la parrilla.
• Nivel: adulto.

¿Qué te aporta este libro?

Además de disfrutar de increíbles recetas, "Etxebarri" te ofrece una experiencia de aprendizaje única. Con cada página, podrás inspirarte y adquirir habilidades prácticas que te permitirán impresionar a tus invitados con platos asados que capturan la esencia del sabor auténtico. La conexión con la naturaleza y la técnica del fuego te enseñarán a valorar cada ingrediente de manera especial.

Aspectos destacados

• ✔ Estilo narrativo que combina técnica y pasión por la cocina.
• ✔ Enfoque en la parrilla como método de cocción primordial.
• ✔ Recetas que destacan la calidad de los ingredientes.
• ✔ Reflexiones sobre la filosofía gastronómica del chef Arginzoniz.

Temáticas y contexto

Por qué puede interesarte

Si eres un amante de la cocina que busca llevar sus habilidades al siguiente nivel, "Etxebarri" es un imprescindible en tu biblioteca. La pasión y dedicación del chef se reflejan en cada receta, lo que te motivará a experimentar y disfrutar del arte de cocinar a la parrilla. Con este libro, no solo aprenderás a cocinar, sino que también te sumergirás en una experiencia sensorial que te acercará a la cultura gastronómica vasca.

Hazte con este libro y empieza a disfrutarlo desde el primer momento.

Ficha técnica del libro

• Título: Etxebarri
• Autor/a: Jon Sarabia
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408170822
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 356
• Tiempo de lectura estimado: 7 horas 25 minutos
• Fecha de publicación: 21/11/2017
• Año de edición: 2017
• Colección: Grandes restaurantes
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 21.5 × 29.5 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Cocina general y recetas